Pažnja i dosljednost od 2021.

Japanska matcha. Nabavlja je u Japanu chef školovan u kuhinjama s Michelinovim zvjezdicama.

Bonsai Matcha je započeo u našem kafiću u Barceloni, gdje su pažnja i dosljednost oblikovale sve što smo posluživali. Danas isti kriteriji vode naš izbor japanske matche, koju svake godine odabiremo slijepim kušanjima prema aromi, okusu i teksturi.

4,7/5 prema recenzijama kupaca: 17 na Judge.me
Ruke mute matchu u keramičkoj zdjelici
Pregled biljaka čaja na plantaži
Izvorni natpis kafića Bonsai Coffee u Barceloni

Sve je počelo s kafićem. I šest vrsta matche iz Japana.

U travnju 2021. Maarten Lamberts otvorio je Bonsai Coffee u Barceloni. Iskustvo u kuhinjama s Michelinovim zvjezdicama oblikovalo je kriterije koje je primjenjivao na svaki sastojak, svaku pripremu i svaki detalj usluge.

Kada se njegova supruga Japanka vratila iz posjeta obitelji sa šest različitih vrsta matche, uvrstili su ih u ponudu kafića. Oduševljenje gostiju potaknulo je još veću znatiželju: posjete plantažama, nove uzorke i razgovore s japanskim uzgajivačima i certificiranim majstorima čaja.

Ta nas znatiželja prati i danas. U kafiću je naša priča počela, a pažljivo odabranim japanskim čajevima nastavlja se dalje.

Maarten LambertsOsnivač brenda Bonsai Matcha

Svake godine naš odabir počinje iznova.

Pažnja je proces. Kušamo, uspoređujemo i ocjenjujemo svaku matchu, a zatim odabir dijelimo kroz slijepa kušanja i povratne informacije. Ujednačena kvaliteta vodi svaki naš izbor.

Svježe pripremljena zdjelica matche u rukama
  1. Aroma, boja i tekstura

    Najprije pomirišemo aromu, pogledamo zelenu boju i opipamo strukturu praha.

  2. Zdjelica usuche

    Svaki čaj pripremljen s vodom ocjenjujemo od 1 do 10 za aromu, umami, slatkoću, gorčinu i teksturu, a zatim dajemo i ukupnu ocjenu.

  3. Bez mlijeka, s mlijekom i sa zobenim napitkom

    Ponovno kušamo s kravljim mlijekom i zobenim napitkom kako bismo provjerili kako se okus i tekstura ističu u latteu.

  4. Slijepo kušanje. Zajedničko iskustvo.

    Maartenov prvi odabir prolazi slijepo kušanje s njegovom suprugom i njezinom japanskom obitelji. Mišljenja prijatelja donose još jednu perspektivu prije konačnog izbora.

Riječi naših kupaca.

Objavljene recenzije kupaca, izravno s platforme Judge.me.

4,7/5 prema recenzijama kupaca: 17

Bonsai Matcha starter kit gift box with Zen ceremonial matcha tin, bamboo whisk and scoop on a white background, complete matcha set for beginners

Napravi mjesta za svoj ritual.

Matcha, metlica od bambusa i žličica zajedno u jednom kompletu. Pronađi pribor za pripremu čaja kod kuće.

Započni svoj ritual Osmisli svoj ritual

Malo pomoći za tvoju svakodnevnu šalicu.

Istraži savjete za pripremu i recepte za matchu i hojichu kod kuće.

Istraži vodič za matchu

Bonsai Matcha za tvoje poslovanje.

Unesi istu pažnju i ujednačenu kvalitetu u čaj koji poslužuješ svojim gostima.

Istraži veleprodaju