Sorgfalt und beständige Qualität, seit 2021

Japanischer Matcha. In Japan von einem in Michelin-Sterneküchen ausgebildeten Koch bezogen.

Bonsai Matcha begann in unserem Café in Barcelona. Sorgfalt und Beständigkeit prägten alles, was wir servierten. Heute gelten dieselben Maßstäbe für unseren japanischen Matcha: Jedes Jahr wählen wir ihn in Blindverkostungen nach Aroma, Geschmack und Textur aus.

Finde deinen Lieblingsmatcha Unsere Geschichte
4,7/5 aus 17 Kundenbewertungen auf Judge.me
Hände schlagen Matcha in einer Keramikschale auf
Begutachtung von Teepflanzen auf einem Teefeld
Das ursprüngliche Schild von Bonsai Coffee in Barcelona

Alles begann mit einem Café. Und sechs Matcha aus Japan.

Im April 2021 eröffnete Maarten Lamberts Bonsai Coffee in Barcelona. Seine Erfahrung in Michelin-Sterneküchen prägte die Maßstäbe, die er an jede Zutat, jede Zubereitung und jedes Detail im Service stellte.

Als seine japanische Frau nach einem Familienbesuch sechs verschiedene Matcha mitbrachte, kamen sie auf die Karte des Cafés. Die Begeisterung der Gäste weckte eine tiefere Neugier: Besuche auf Teefarmen, weitere Proben und Gespräche mit japanischen Teebauern und zertifizierten Teemeistern.

Diese Neugier begleitet uns bis heute. Im Café begann unsere Geschichte; mit sorgfältig ausgewähltem japanischem Tee geht sie weiter.

Maarten LambertsGründer von Bonsai Matcha

Unsere Auswahl beginnt jedes Jahr von Neuem.

Sorgfalt ist ein Prozess. Wir verkosten, vergleichen und bewerten jeden Matcha. Anschließend teilen wir die Auswahl durch Blindverkostungen und Feedback. Beständige Qualität leitet jede Entscheidung.

Eine frisch zubereitete Schale Matcha wird in den Händen gehalten

  1. Aroma, Farbe und Textur

    Zuerst riechen wir das Aroma, betrachten den Grünton und fühlen die Struktur des Pulvers.

  2. Eine Schale Usucha

    Mit Wasser zubereitet, erhält jeder Tee für Aroma, Umami, Süße, Bitterkeit und Textur eine Bewertung von 1 bis 10. Danach folgt eine Gesamtbewertung.

  3. Pur, mit Milch und mit Haferdrink

    Wir verkosten erneut mit Kuhmilch und Haferdrink und prüfen, wie Geschmack und Textur in einem Latte zur Geltung kommen.

  4. Blind verkostet. Mit anderen geteilt.

    Maartens erste Auswahl wird mit seiner Frau und ihrer japanischen Familie blind verkostet. Das Feedback von Freunden ergänzt vor der endgültigen Entscheidung eine weitere Perspektive.

Finde deinen Matcha.

Beginne mit Asahi für einen sanfteren Einstieg oder wähle Zen für einen volleren Geschmack. Genieße deinen Tee pur oder mit Milch.

Finde deinen Lieblingsmatcha

Von unseren Kunden.

Veröffentlichte Kundenbewertungen, direkt von Judge.me.

4,7/5 aus 17 Kundenbewertungen

The only Matcha I’m drinking 🥹❤️ my search for my ❤️-matcha has finally ended haha

Gina
Ceremonial Matcha — ZEN 30g

Muy buena calidad , color intenso, sabor suave, no hace falta endulzar

Marta
Ceremonial Matcha Tasting Set — 3x30g

Amazing product! Great care in packaging and fast delivery - excellent

Ivan Lui
Matcha Starter Kit — Powder, Whisk + Scoop

all great, shopping, shipping, product

Maria Fumanal

After trying some other Matchas, this is the best

Anonymous
Premium Ceremonial Yame -60g

Great product.Excellent value for money. The quality matched the price point.

Jovana
Premium Ceremonial Yame -60g

Es la primera vez que compro matcha y fue de esta marca porque vi que la recomendaban mucho, y acerté. Estaba buscando reemplazar el café por algo más amable con mi estómago y lo encontré con este matcha. Muy rico, en lo personal lo tomo con leche de avena y queda genial.

Fátima Sofía Carrera Sulca
Matcha Starter Kit — Powder, Whisk + Scoop

Exquisito, el toque floral marca la diferencia. Ojalá vuelva a estar disponible.

Aida Rojo Carrasco
Ceremonial Matcha — Sakura 30g

Matcha très doux, soyeux et équilibré, avec un umami délicat et aucune agressivité. Parfait pour une consommation quotidienne.

Margaux
Ceremonial Matcha — KIYOSHI 30g

J’adore ce matcha ! La texture est incroyablement soyeuse et la couleur vert vif est superbe. En bouche, il est doux, parfaitement équilibré, avec un umami naturel très agréable et aucune amertume.

Margaux
Ceremonial Matcha — ZEN 30g
Bonsai Matcha starter kit gift box with Zen ceremonial matcha tin, bamboo whisk and scoop on a white background, complete matcha set for beginners

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