-
Cultivars d’origine unique, en direct des fermes
Notre matcha provient directement de producteurs de thé au Japon — pas d’intermédiaires ni de grossistes. Chaque cultivar — comme Asahi, Kiyoshi et Yūhi — est traçable jusqu’à une région et une récolte précises, donnant à notre matcha un profil aromatique unique, impossible à reproduire ou à diluer dans des mélanges.
Pourquoi c’est important : la plupart des marques ne savent pas vraiment d’où vient leur matcha. Nous, oui.
-
Tencha de première récolte, moulu sur pierre en petits lots
Nous utilisons uniquement les feuilles de première récolte — les plus riches en nutriments et naturellement les plus douces — cultivées à l’ombre, équeutées, débarrassées des nervures, puis lentement moulues sur pierre au Japon. Ce procédé préserve la chlorophylle, la profondeur d’umami et les arômes.
Pourquoi c’est important : un matcha moins cher est souvent moulu à la machine à partir de feuilles de basse qualité — oxydé, amer et terne. Le nôtre est vibrant, lisse et complexe.
-
Sans additifs. Sans amertume. Expérience cérémonielle pure
Nous n’ajoutons jamais d’agents de remplissage, d’arômes ou de vieilles feuilles. Nos assemblages sont pensés pour les palais modernes — douceur élégante, texture soyeuse et finale nette, sans amertume agressive.
Pourquoi c’est important : beaucoup de produits “cérémoniels” ne le sont que de nom. Le nôtre se boit comme un thé de luxe — même sans sucre ni lait.