Je eerste ceremoniële matcha kiezen — of een nieuwe favoriet ontdekken — kan overweldigend aanvoelen. Met zoveel oorsprongen, cultivars en smaakprofielen, waar begin je?
Het antwoord: proef ze naast elkaar. Daar is de Bonsai Matcha Ceremoniële Proevenset precies voor ontworpen. Hij brengt drie van onze beste ceremoniële matchas samen — Asahi, Zen en Yūhi — elk met een eigen karakter, oorsprong en moment van de dag.
Wat is de Ceremoniële Proevenset?
De Ceremoniële Proevenset bevat drie blikjes van 30g ceremonieel matchapoeder, rechtstreeks betrokken uit Japan's beste theeteeltregio's:
- Asahi — uit Kyoto, Japan's historische theehoofdstad
- Zen — een single-cultivar Okumidori uit Kagoshima
- Yūhi — een avondmelange van vier cultivars uit Kyoto
Asahi — De Ochtendmatcha
Asahi komt uit Kyoto, het hart van de Japanse theecultuur. Gemaakt van in de schaduw geteelde bladeren — een precieze mix van de cultivars Okumidori, Saemidori en Yabukita — levert het een zachte, volle umami met een milde zoetheid en een romige, aanhoudende afdronk.
Smaakprofiel: Zacht, romig, milde umami, vleugje zoetheid. Zeer lage bitterheid.
Oorsprong: Kyoto, Japan — Okumidori, Saemidori & Yabukita cultivarmix
Zen — De Focusmatcha
Zen is een single-cultivar Okumidori matcha uit Kagoshima — geteeld in vulkanische grond die de bladeren een ongewoon dichte, mineraalrijke karakter geeft. Zijn umami is natuurlijk en standvastig, met een zachte zoetheid en een diepe, schone afdronk.
Smaakprofiel: Schone umami, rustige zoetheid, ronde aardse afdronk. Geen bitterheid.
Oorsprong: Kagoshima, Japan — Single-cultivar Okumidori
Yūhi — De Avondmatcha
Yūhi — wat "avondzon" betekent in het Japans — is een ceremoniële melange van vier cultivars uit Kyoto: Tsuyuhikari, Yabukita, Saemidori en Okumidori. Het resultaat is een matcha met een natuurlijk zachte zoetheid en een langzame, zachte afdronk.
Smaakprofiel: Zachte zoetheid, lage bitterheid, delicate umami, zachte afdronk.
Oorsprong: Kyoto, Japan — Tsuyuhikari, Yabukita, Saemidori & Okumidori melange
Voor wie is de Ceremoniële Proevenset?
- Eerste kopers van ceremoniële matcha die willen verkennen voordat ze zich vastleggen op een volledig blikje
- Ervaren matcha-drinkers die benieuwd zijn hoe oorsprong en cultivar de smaak beïnvloeden
- Cadeau-gevers op zoek naar een premium, doordacht cadeau voor een theeliefhebber