Choisir son premier matcha cérémonial — ou découvrir un nouveau favori — peut sembler intimidant. Avec tant d'origines, de cultivars et de profils de saveur, par où commencer ?
La réponse : les déguster côte à côte. C'est exactement pour cela que le Coffret de Dégustation de Matcha Cérémonial Bonsai Matcha a été conçu. Il réunit trois de nos meilleurs matchas de qualité cérémoniale — Asahi, Zen et Yūhi — chacun avec son propre caractère, son origine et son moment de la journée.
Qu'est-ce que le Coffret de Dégustation Cérémonial ?
Le Coffret de Dégustation Cérémonial contient trois boîtes de 30g de poudre de matcha de qualité cérémoniale, sourcée directement des meilleures régions de culture du thé au Japon :
- Asahi — de Kyoto, la capitale historique du thé japonais
- Zen — un Okumidori mono-cultivar de Kagoshima
- Yūhi — un assemblage du soir de quatre cultivars de Kyoto
Asahi — Le Matcha du Matin
Asahi vient de Kyoto, le cœur de la culture du thé japonais. Élaboré à partir de feuilles cultivées à l'ombre — un mélange précis des cultivars Okumidori, Saemidori et Yabukita — il offre un umami doux et corsé, avec une légère douceur et une finale crémeuse et persistante.
Profil de saveur : Doux, crémeux, umami léger, pointe de douceur. Très faible amertume.
Origine : Kyoto, Japon — mélange Okumidori, Saemidori & Yabukita
Zen — Le Matcha de la Concentration
Zen est un matcha Okumidori mono-cultivar de Kagoshima — cultivé dans un sol volcanique qui confère aux feuilles un caractère inhabituellement dense et riche en minéraux. Son umami est naturel et régulier, avec une douce suavité et une finale profonde et propre.
Profil de saveur : Umami pur, douceur sereine, finale terreuse et arrondie. Sans amertume.
Origine : Kagoshima, Japon — Okumidori mono-cultivar
Yūhi — Le Matcha du Soir
Yūhi — signifiant « soleil du soir » en japonais — est un assemblage cérémonial de quatre cultivars de Kyoto : Tsuyuhikari, Yabukita, Saemidori et Okumidori. Le résultat est un matcha à la douceur naturellement douce et à la finale longue et délicate.
Profil de saveur : Douceur douce, faible amertume, umami délicat, finale souple.
Origine : Kyoto, Japon — mélange Tsuyuhikari, Yabukita, Saemidori & Okumidori
Pour qui est le Coffret de Dégustation Cérémonial ?
- Premiers acheteurs de matcha cérémonial souhaitant explorer avant de s'engager sur une boîte entière
- Amateurs de matcha expérimentés curieux de savoir comment l'origine et le cultivar influencent la saveur
- Personnes cherchant un cadeau premium et réfléchi pour un amateur de thé